Ҷурғот: Тафовут байни таҳрирҳо

Content deleted Content added
х →‎Эзоҳ: ислоҳи вожаҳо using AWB
No edit summary
Сатри 1:
'''Ҷурғот''', ҷуғрот, '''мост,''' — як навъ маҳсулоти [[шир]]ӣ. Ширро пеш аз тайёр кардани Ҷурғотҷурғот гомегенизатсия (коркарди механикӣ), 5 — 10 дақ.дақиқа дар ҳарор.ҳарорати 85 — – 870С87°С ё 2 — 3 дақ.дақиқа дар ҳарор.ҳарорати 90 — – 920С92°С пастеризатсия, баъд хунук (то 19 — – 230С23°С) мекунанд ва 3 — 5 % сафедӣ мерезанд. Сипас Ҷурғот-иҷурғоти ҳосилшударо дар ҳарор. 8 — – 100С10°С то расиданаш (1 — 3 шаборӯз) нигоҳ медоранд. Ҷурғот назар ба шир хубтар ҳазм мешавад. Комб-ҳоиКомбинатҳои шир Ҷурғот-иҷурғоти равғандор ва беравған (баъзан витамини С ҳамроҳ мекунанд) мебароранд. Ҷурғот (серравған) на кам аз 3,2 % равған ва 10 мг% витамини С (Ҷурғотиҷурғоти витаминдор) дорад. Ҷурғот-роҶурғотро дар шишаҳои 0,5-литра ё коғазхалтаҳои полимерӣ мебароранд. Ҷурғот-роҶурғотро дар ҳарор.ҳарорати то 80С8°С (то 24 соат) нигоҳ доштан мумкин аст<ref>Ҷурғот аз Энсиклопедияи Донишгоҳи Давлатии Тиббии Тоҷикистон http://tajmedun.tj/publ/ur_ot/27-1-0-3458</ref>.
 
{{хурд}}
 
== Нигаред низ ==
Line 10 ⟶ 8:
== Эзоҳ ==
{{эзоҳ}}
 
[[Гурӯҳ:Маҳсулоти ширӣ]]
Баргирифта аз "https://tg.wikipedia.org/wiki/Ҷурғот"