Қаҳва: Тафовут байни таҳрирҳо

'''Қаҳва''' ([[арабӣ]]: '''قهوه''') донаҳои (тухми) [[дарахт]]и тропикие, ки онро дар [[оташ]] бирён карда, баъд кӯфта [[орд]] карда, истеъмол мекунанд; нӯшидание, ки кӯфта ё хокаи қаҳваро дар [[об]] ҷӯшонда ё болояш оби ҷӯш рехта, ба он [[шир]] ва [[шакар]] омехта ва гоҳе бе инҳо мехӯранд.<ref>

Аз қадим барои сокинони мамлакати [[Яман]] [[кишт]]и каҳва аҳмияти [[давлат]]ӣ дошт. Онҳо ҳатто аз мамлакат содир намудани донаҳои хушкнакардаи каҳваро манъ карда буданд, то ки ягон донаи ҳосилхези он ба дасти мамлакати бегона наафтад ва чӣ хеле маълум аст, ҳосили махфии шоҳона рўяд. Дар миёнаҳои асри 17 рақобаткунандагон 7 дона тухми [[кабуд]]и каҳваро дуздида ба [[Ҳиндустон]] мебаранд. Аз ин тухми дарахти ҳосилхез қаҳваро месабзонанд. Дар соли 1906-ум [[Ҷорҷ Вашингтон]], химики [[инглисИнглисӣ|англис]] таҳшини [[хок]]амонанди каҳваро мушоҳида карда, аввалин шуда истеҳсоли қаҳваи ҳалшавандаро аз санҷиш баровард. Айни ҳол қаҳваро дар ҳар намуд бо технологияҳои гуногун истеҳсол мекунанд, яъне каҳваи ҳалшаванда, донагӣ ва дигар намудҳо. Қаҳваи кӯфта ва қаҳваи донагӣ аз ҳам чӣ фарқият доранд? Кадомаш барои истеъмол беҳтар аст? Ин аз вазъи нигаҳдошт ва баста кардан вобаста мебошад. Мӯҳлати нигаҳдории каҳваи донагӣ зиёд аст. Мӯҳлати нигаҳдории каҳваи кӯфта на зиёда аз 6 моҳ муқаррар шудааст. Айни ҳол кариб 60 намуди дарахти каҳва мавҷуд мебошад.