Қаҳва: Тафовут байни таҳрирҳо

1 byte removed ,  6 сол пеш
no edit summary
No edit summary
No edit summary
'''Қаҳва''' ([[арабӣ]]: '''قهوه''') донаҳои (тухми) [[дарахт]]и тропикие, ки онро дар [[оташ]] бирён карда, баъд кӯфта [[орд]] карда, истеъмол мекунанд; нӯшидание, ки кӯфта ё хокаи қаҳваро дар [[об]] ҷӯшонда ё болояш оби ҷӯш рехта, ба он [[шир]] ва шакар омехта ва гоҳе бе инҳо мехӯранд.<ref>
[http://dic.academic.ru/searchall.php?SWord=%D2%9A%D0%B0%D2%B3%D0%B2%D0%B0&stype=0&btype=1&p=0] Қаҳва</ref>
*Аз қадим барои сокинони мамлакати [[Яман]] [[кишт]]и каҳва аҳмияти [[давлат]]ӣ дошт. Онҳо ҳатто аз мамлакат содир намудани донаҳои хушкнакардаи каҳваро манъ карда буданд, то ки ягон донаи ҳосилхези он ба дасти мамлакати бегона наафтад ва чӣ хеле маълум аст, ҳосили махфии шоҳона рўяд. Дар миёнаҳои асри 17 рақобаткунандагон 7 дона тухми [[кабуд]]и каҳваро дуздида ба [[Ҳиндустон]] мебаранд. Аз ин тухми дарахти ҳосилхез қаҳваро месабзонанд. Дар соли 1906-ум [[Ҷорҷ Вашингтон]], химики [[Инглисӣ|англис]] таҳшини [[хок]]амонанди каҳваро мушоҳида карда, аввалин шуда истеҳсоли қаҳваи ҳалшавандаро аз санҷиш баровард. Айни ҳол қаҳваро дар ҳар намуд бо технологияҳои гуногун истеҳсол мекунанд, яъне каҳваи ҳалшаванда, донагӣ ва дигар намудҳо. Қаҳваи кӯфта ва қаҳваи донагӣ аз ҳам чӣ фарқият доранд? Кадомаш барои истеъмол беҳтар аст? Ин аз вазъи нигаҳдошт ва баста кардан вобаста мебошад. Мӯҳлати нигаҳдории каҳваи донагӣ зиёд аст. Мӯҳлати нигаҳдории каҳваи кӯфта на зиёда аз 6 моҳ муқаррар шудааст. Айни ҳол кариб 60 намуди дарахти каҳва мавҷуд мебошад.
Ин ҷо тадқиқотеро дастрас намудем, ки қаҳва моро аз вазни изофагӣ халос мекунад. Ин аз он сабаб, ки қаҳва хусусияти параҳакунии чарбро дорад. Қаҳваи намуди донагӣ аз тезҳалшаванда манфиатбахштар аст. Аммо қаҳвае, ки бо технологияи дуруст тайёр гардидааст, манфиати зиёд дорад. Дар қаҳваи ҳалшаванда кофеин зиёд аст. Бояд гуфт, ки ягон намуди қаҳваро дар шиками гурусна нӯшидан мумкин нест. Имрӯзҳо дар бозору мағозаҳо мо имконияти дастрас намудани қаҳваҳои ширкатҳои гуногунро дорем, ба монанди Нескафе, Чибо, Пеле, Маскел Хаус ва ғайра. Ҳангоми харидории қаҳва бодиққат бошед, дар он бояд калимаи «натуральный» яъне «табиӣ» навишта шуда бошад. Ширкатҳои истеҳсолкунандае, ки каҳваи сохтаро истеҳсол мекунанд, ин [[калима]]ро наменависанд.<ref>
[http://tiroz.org/a-va/ Қаҳва]</ref>