Карамшӯрбо: Тафовут байни таҳрирҳо
Content deleted Content added
Шухрат Саъдиев (баҳс | ҳисса) Карамшӯрбо |
Шухрат Саъдиев (баҳс | ҳисса) илова |
||
Сатри 1:
'''Карамшӯрбо'''
* Тарзи тайёр намудани Карамшӯрбо : [[Гӯшт]] ва [[пиёз]]и резашударо дар [[равған]]и тасфон то [[сурх]]шавӣ бирён мекунанд. Сипас, ба [[дег]] помидори резашуда ё хамираи помидори пухта андохта, 10 [[дақиқа]] бирён мекунанд ва баъд сабзии наргасӣ ва картошкаи гирда-гирда резашударо меандозанд. Баъди бирён шудани масолеҳ ба дег 3 литр об, қаламфур намак, барги ғор, [[карам]]и майдарезашуда андохта, 35-40 дақиқа меҷӯшонанд. Карамшӯрборо ба [[коса]]ҳо кашида, ба рӯяш мурч ва кабудӣ мепошанд. Бо [[қаймоқ]] ё [[ҷурғот]] низ истеъмол мекунанд. Ба 500 г [[гӯшт]] 150 г равған, 2 пиёз, 3-4 дона помидор, ё 1 қошуқ хамираи помидори пухта, 2-3 дона сабзӣ, 300 г картошка, 300 г карам, 1 дона қаламфур, 2-3 дона барги ғор, мувофиқи табъ намак, 1 қошуқча мурч, ним бандча [[шибит]], [[кашнич]] ё ҷаъфарӣ лозим аст.
[http://www.odamvaolam.hol.es/%D0%A2%D0%B0%D0%B1%D0%B1%D0%BE%D1%85%D3%A3.html Шӯрбоҳо]</ref>
== Нигаред ==
Сатри 8:
* Фарҳанги забони тоҷикӣ (иборат аз 2 ҷилд) Ҷ. 2 П–Ҷ./Дар зери таҳрири М.Ш.Шукуров, В.А.Капранов, Р.Ҳошим, Н.А. Маъсумӣ. Ҷ. 2. – М: Советская Энциклопедия, 1969, - c. 609.
* Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015.
* Карамшўрбо // Энсиклопедияи мухтасари рўзгордорӣ. Д., 1988, с. 213.<ref>Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 165</ref>
== Эзоҳ ==
{{эзоҳ}}
[[Гурӯҳ:Ошхонаи тоҷикӣ|*]]
[[Гурӯҳ:
{{ҷавона}}
| |||