Коняк

Коняк, Konyak, Kanyak (фаронсавӣ: Cognac), нушокии зури спирти. Крняке аз спирти крняк,ки онро аз шароби сафеди ангур тактир мекунанд,ҳосил карда мешавад.Спирти конякро дар бочкаҳои булути ё дар систернаҳои тарошаҳои булут андохташуда чанд вакт нигоҳ медоранд.Дар просесси нигахдории спирти коняки зуриаш 65-70% таъм,ранг ва байи хоси коняк ҳосил мекунад.Барои паст кардани зурии спирти коняк дар вакти тайёр кардани оби дистиллатро истифода мебаранд. Коняк, ки дар Гурҷистон истеҳсол шудааст, падидаи нодир аст. Дар ниҳоят, барои муддати дароз боварӣ дошт, ки истеҳсоли чунин нӯшокӣ танҳо дар Фаронса имконпазир аст. Аз замонҳои қадим шаробкашони Гурҷистон аз ангур нӯшокиҳои спиртӣ истеҳсол мекарданд, аммо ин танҳо ду навъ буд - бренди ва чача. Дар охири асри XIX, Гурҷистон тамоми дунёро ба ҳайрат овард, ки коньякро ба вуҷуд овард, ки аслан аз фаронсавӣ фарқе надошт.