Мантуи картошкагӣ

Мақолаи асосӣ: Манту

Мантуи картошкаги навъи маъмули хӯроки миллии тоҷикон буда, бо чунин тарз тайёр карда мешавад:Картошкаро пухта, борик мебурранд, пиёз, равғани зард ё ҷазза, намак ва қаламфур андохта. Ҳамаи онро нағзакак меомезанд. Хамирро айнан мисли хамири мантуи муқаррарӣ (тухм андохта) тайёр мекунанд. Мантуи картошкагӣ дар давоми 25—30 дақиқа дар буғ мепазад. Пеш аз истеъмол кардан қаймоқ ё маска мемоланд.

Нигаред

• Манту

Адабиёт

• Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015.
• Энсиклопедияи мухтасари рӯзгордорӣ. – Душанбе, 1988