Кабоби танӯрӣ
Кабоби танӯрӣ
Гӯшти камравғани гӯсфанд ё говро 100-150-граммӣ (ғафсиаш 2-3 см) пора мекунанд. Каме дар намакоб нигоҳ дошта, баъд ба рӯяш орд, мурчу зира мепошанду ба танӯр часпонда, то сурх шудан мепазанд. Кабоби пухтаро ба табақчаҳо мегузоранд. Аз ҷигар ҳам кабоби танӯрӣ тайёр кардан мумкин аст. Дар ин маврид ҷигарро ғафстар бурида, дар намакоб нигоҳ намедоранд. Ба 600-700 г гӯшт 3-4 қошуқ орд, 1 қошуқчагӣ мурч ва зира мувофиқи табъ намак лозим аст.[1]
Нигаред вироиш
Адабиёт вироиш
- Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015.
- Энсиклопедияи мухтасари рӯзгордорӣ. – Душанбе, 1988
Эзоҳ вироиш
- ↑ Таббохӣ. 13 августи 2021 санҷида шуд. Баргирифта аз сарчашмаи аввал 21 феврали 2017.
|
Ин мақолаи хурд аст. Бо густариши он ба Википедия кӯмак кунед. Дар сурати имкон ин ёддошт бояд дақиқтар ҷойгузин шавад. |