Ҳавлои тар аз шарбати тарбуз

Мақолаи асосӣ: Ҳалво

Ҳавлои тар аз шарбати тарбуз

• Тарзи тайёр намудани Ҳавлои тар аз шарбати тарбуз: дилаи аз тухмҳояш тоза кардаи тарбузро хурд-хурд ба дег андохта, то ғафс шуданаш меҷӯшонанд. Ранги он қаҳвагӣ ва таъмаш ширин мегардад. Ордро таф дода, ба рӯи он шарбати тарбузро мерезанд ва 3-5 дақиқа меҷӯшонанд. Ҳалвои тарро ба табақчаҳо кашида, ба рӯяш мағзи кӯфтаи писта, бодом ва ё чормағз мепошанд. Ба 3 истакон орди гандум 1 истакон равғани зард, 1,5 истакон шарбати тарбуз, 2 қошуқ мағзи кӯфта лозим аст.

Нигаред

• Қаннодӣ

Адабиёт

• Фарҳанги забони тоҷикӣ (иборат аз 2 ҷилд) Ҷ. 2 П–Ҷ./Дар зери таҳрири М.Ш.Шукуров, В.А.Капранов, Р.Ҳошим, Н.А. Маъсумӣ. – М: Советская Энциклопедия, 1969, - c. 609.
• Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015.