Ҳалвои тар аз шарбати тарбуз
Ҳалвои тар аз шарбати тарбуз - як навъ ҳалвои суннатии тоҷикӣ. Тарзи тайёр кардани он Дилаи тарбузро аз донаҳояш тоза карда, хурд-хурд бурида ба дег андохта, то ғафс шуданаш меҷӯшонанд, ки ранги он қаҳвагӣ ва таъмаш ширин мегардад. Ордро таф дода ба рӯи шарбати тарбуз мерезанд ва то 3-5 дақиқа меҷӯшонанд. Ҳалвои тарро ба табақчаҳо кашида, ба рӯяш мағзи бодом, писта ё чормағз мепошанд.[1]
Адабиёт
вироишРаҳимӣ Д. Шугун ва боварҳои мардуми тоҷик. – Душанбе: Озар, 2004. Саймиддинов Д. Вожашиносии забони форсии миёна. – Душанбе: Пайванд, 2001; Фарҳанги забони тоҷикӣ. Ҷ. 2. – М: Советская Энциклопедия, 1969; Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. – Душанбе: Дониш, 2015.
Пайнавиштҳо
вироиш- ↑ Раҳимов Д., Холмуродов З. Ҳунари ҳалвогарии тоҷикон. // Паёмномаи фарҳанг. 2015, № 3 (31). - Душанбе, 2015
|
Ин мақолаи хурд аст. Бо густариши он ба Википедия кӯмак кунед. Дар сурати имкон ин ёддошт бояд дақиқтар ҷойгузин шавад. |