Ғӯлингоб
навъи нӯшоба (компот)
(Тағйири масир аз Ғулингоб)
Ғӯлингоб ё зардолуоб — як навъ нӯшидании миллии тоҷикӣ.
Ғӯлингро шуста, ба зарфе андохта, аз болояш оби ширгарм (ҳарорати 25−30°С) мерезанд. Сипас, сарпӯши зарфро пӯшида, дар ҷои салқин мемонанд. Баъди як шаборӯз ғӯлингҳо варам карда, дар об шира пайдо мешавад. Агар ғӯлинг беҳад ширин бошад, ба андозаи кам шудани оби ғӯлингоб ба он боз як ду маротиба оби ҷӯш ҳамроҳ мекунанд. Ба 1 кг ғӯлинг 2 — 4 л оби ҷӯшидаи хунук андохтан лозим аст.
Ғӯлингобро одатан дар фасли баҳор (дар баъзе маҳалҳо, фасли тирамоҳ) омода мекунанд. Ғӯлингобро одатан саҳаргоҳон, инчунин нисфирӯзӣ ва бегоҳӣ менӯшанд.
Фоиданокии ғӯлингоб нисбат ба ғӯлинг бештар аст ва ба дил қувват мебахшад[1].
Нигаред низ
вироишЭзоҳ
вироиш- ↑ Муҳаммадакмал Соатов, Марзия Соатова. Хушкмева ва нафъи он. ovozitojik.uz. Овози тоҷик (28 марти 2021). 30 Январ 2023 санҷида шуд.
Адабиёт
вироиш- Ғулинг // Ховалинг — Ҷӯяк. — Д. : СИЭСТ, 1988. — (Энциклопедияи Советии Тоҷик : [дар 8 ҷ.] / сармуҳаррир М. Д. Диноршоев ; 1978—1988, ҷ. 8).
- Аминов С., Ванукевич А., Таомҳои тоҷикӣ, Д., 1967.