Оши ғелак

(Тағйири масир аз Ғелакшӯрбо)

Оши ғелак, ғелакшӯрбо, ғелак Шӯрбое, ки бо пиёз, картошка ва сабзӣ инчунин ғелакҳои гӯштӣ пухта мешавад. Ғелакҳоро аз гӯшти кӯбида ва намаку орд таҳия мекунанд. Ғелакро дар шӯрбои ҷӯшида, ҳамроҳ бо зиравориҳо андохта дар оташи паст мепазанд. Таоми тайёршударо бо гашничу шибит ва чакка истеъмол мекунанд. Дар Водии Ҳисор, Вилояти Суғд фаъол аст.

НигаредВироиш

АдабиётВироиш

1. Ершов Н., Пища // Таджики Каратегина и Дарваза. Вып.2, Д.,1970.[1]


МанобеъВироиш

  1. Феҳристи миллии фаҳанги ғайримоддӣ /Natioal list of intangible cultural hertage/ Пажӯшиҳгоҳи илмӣ-тадқиқотии фарҳанг ва иттилооти Вазорати фарҳанги ҶТ. – Душанбе: «Аржанг» 2016, – С. 156